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酸酢鱼
2013-3-31 14:46:05 作者:张家界旅游网 来源:www.zjjfx.com 浏览:439次


     酸酢鱼是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味后再挖出来用茶油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。

 
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